搞好的辣酱是有一定的质保時间的，要想提升辣酱的质保時间，不仅从制做层面下手，另外还要留意优良的储存，最先要提前准备适当的器皿，提前准备的器皿一定要搞好完全的除菌，那样才可以提升维持的時间，此外，在制做的情况下要放进适当的高度酒，这都有利于提升辣酱的保存期，搞好的辣酱最好是放进电冰箱里边冷冻，那样可以储存一段時间。

辣酱如何做不容易坏

留意一定要将烧开的山茶油倒进装上的油辣子，随后放凉密封性，那样就可以放非常常德市時间，并且要放进蒜泥，那样才可以除菌。获得情况下木筷不可以有凉水。最终便是放进电冰箱。

自做牛肉辣椒酱的作法

1.将牛羊肉洗干净后放进碎肉机中拌和成饺子馅，再放进少量木薯淀粉

2.倒进米酒搅拌均匀，随后将姜蒜洗干净后切割成碎屑，随后再将花生仁放进锅中煸炒熟

4.再放进薄膜袋中，放进熟黑与白白芝麻、熟核桃仁、甜杏仁，再用擀面棍擀碎

5.再将油倒进锅中，烧开后放进牛羊肉包馅煸炒皮肤变白，再倒进米酒

6.撒些白胡椒粉，再放进姜蒜煸炒出香气，随后放进豆瓣酱，文火不断的煸炒

7.不断煸炒能够防止糊底，随后再放进辣酱，将果干碎屑不断的煸炒

8.再放进少量白砂糖，倒进芝麻油，撒些鸡精粉调料，煸炒匀称就可以盛出。

常常温状态一个月上下，荫凉的地区储放两月上下吧，这一也有看辣酱的咸度水平。

避免辣酱霉变的方法：

等辣酱制冷后，装在使用过的密封瓶（事前清理干净）或别的玻璃瓶子内，放满后用盖上严（要是没有盖，可以用塑料盒子或塑料袋封在瓶塞上，用橡皮筋或别的绳索扎牢）。那样就可以随时开随吃完。因为储放辣酱的玻璃瓶子上边有一层辣椒油遮盖，那样能够维护辣酱不霉变，可以长期性储放