1、抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。

2、预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。

3、降血压、降血脂、降血糖。辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。

4、促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。

5、开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用;“莰菲醇”，有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用。

6、消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用。

7、治疗牙龈出血、口腔溃疡。

8、治疗胆结石。

最后提醒大家在用苦荞麦泡茶饮用时，一定要用沸水冲泡，而且第一次冲泡出来的茶水不要喝，直接倒掉，可以把苦荞麦茶表面残留的物质给洗掉，这样饮用起来会更加安全。