白灼娃娃菜的做法_1
2021-12-18
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白灼娃娃菜的做法
娃娃菜的清淡对于身体保健具有很重要的意义,白灼娃娃菜是一道鲜美的食物。嚼起来比较的有嚼劲,白灼的做法首先要用开水烫一下娃娃菜,能够便于我们后面烹调程序的进行。
1、娃娃菜要用水稍稍煮下,因为娃娃菜的成熟度和粉丝的成熟度不一样,粉丝容易熟些。
2、粉丝用绿豆粉丝为好,比较有劲道。
3、蒜茸油:把大蒜头剁细,用水漂洗一下,可去掉辛辣味。然后积干水份,一半用色拉油炸黄后,再把另一半放进去熬。凉后放适量盐,味精,鸡粉,白胡椒(蒜茸不要甩了,是一起用的)。
4、煮了水的娃娃菜摆在盘边,撒少量盐,味精。
5、粉丝用温水泡软,控干水份,下个调好的蒜茸油拌均,再放在娃娃菜上。
6、上笼旺火蒸4到5分钟,取出。
7、延盘边淋少量李绵记蒸鱼豉油,撒少量葱丝,姜丝,或你说的熟咸蛋黄碎。
8、锅烧热色拉油,淋在菜上,即可。
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