养生食谱一、豉汁苦瓜炒牛肉

材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜头、盐均适量。

做法：

1、将所需的主料、辅料等洗干净。

2、苦瓜洗干净之后去掉白瓤，切成大片状。

3、洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时。

4、豆豉用清水浸泡之后捞起来，沥干水分。

5、将蒜头切成蒜茸，然后将豆豉倒进来一同搅拌。

6、搅拌之后倒入锅中加上少量油，爆炒出香味，即可捞起来。

7、锅洗干净之后开始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒。

8、10分钟之后下调味料，这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅。

功效：苦瓜属于凉性蔬菜，具有清热解毒，止渴消暑的功效，特别适合在夏季食用。

养生食谱二、西瓜皮粥

材料：西瓜皮100克，大米50克。

做法：

1、将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。

2、大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即可。

功效：具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。

养生食谱三、薏米陈皮鲤鱼汤

材料：薏米50克，陈皮5克，冬瓜150克，鲤鱼1条，瘦肉50克，生姜3片。

做法：

1、将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净。

2、药材浸软，冬瓜去皮、切块。

3、鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。

功效：薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能健脾祛湿、清热化痰。

养生食谱四、薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。

做法：

1、猪肉洗净切块、焯去血水备用。

2、薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。

3、将上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：具有健脾祛湿的功效，适用于夏季暑湿的保健。