鹌鹑蛋是饭桌上最常吃到的一种蛋类食物，而且我们都知道，多的蛋类食物中对帮助补充身体所需要的一些营养，可以达到很好的效果，同时它们的味道也是比较好的，但是不同的大类挑选的方法和技巧也各不相同，所以现在要为大家分析介绍一下鹌鹑蛋的一个挑选方法。

1.从外表看，近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。

2.蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。

3.用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4.最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。 新鲜程度与蛋壳花纹无关， 蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。 产蛋在草堆里，颜色接近草色；位于杂草和乱石中，蛋壳斑杂。

注重这些方法以及技巧的挑选，那么你所购买的这食物才是比较纯正而健康的，这样食用起来就可以有效的避免一些不利的影响发生, 补充更多的营养，而注重自己的日常饮食，那么对身体健康和保健才可以带来更好的效果。