吃出健美，是女人赋予一日三餐的新内涵。可怎样才能如愿呢？请看科学家提出的新技巧。

技巧1 食谱随生理周期调整

女性每个月有一次经血来潮，会丢失血液约30-50毫升，安排三餐时务必考虑到这一特殊消耗。为了你的健美，三餐食谱应随着月经周期的变化而调整。

月经前期大多数女性会有一些不适症状出现，如抑郁、忧虑、紧张、失眠、易怒、烦躁、疲劳等，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。

食谱重点：宜多选择集补气：疏肝、调节不良情绪于一体的食物，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、薏苡仁、百合、丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

月经期不少女性食欲低下，感觉腰酸、疲劳。

女性每个月有一次经血来潮，会丢失血液约30-50毫升，安排三餐时务必考虑到这一特殊消耗。为了你的健美，三餐食谱应随着月经周期的变化而调整。

月经前期大多数女性会有一些不适症状出现，如抑郁、忧虑、紧张、失眠、易怒、烦躁、疲劳等，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。

食谱重点：宜多选择集补气：疏肝、调节不良情绪于一体的食物，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、薏苡仁、百合、丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

月经期不少女性食欲低下，感觉腰酸、疲劳。

食谱重点：宜多选择可促使经血畅流的食品，如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖等。梨、香蕉、荸荠、菱角、冬瓜、芥蓝、黑木耳、兔肉等，虽有益肤美容作用，但性味偏寒，不利于行经，应予“割爱”，暂时停食。

由于月经期丢失了一部分血液，而血液的主要成分有血红蛋白以及钾、铁、钙、镁等矿物元素，故月经期后的1～5天内，应及时给予补充。

食谱重点：适当多食牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、龙眼肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果等。必要时可在中医师指导下服用当归、红花、桃仁、熟地黄、黄精等补血药。

技巧2 体质告诉你吃什么

张小姐身材瘦小，再怎么吃也是豆芽菜一根。而刘女士呢，“喝水也增膘”，再怎么节食还是杨贵妃一族。奥妙何在？现在终于弄清楚了，原来与体质有关。

从中医角度看，体质有“寒性”或“热性”之分。至于你属于哪一种体质，做做以下小测验就可大体上确定了。

即使在冬天也喜欢喝冷饮、吃凉食。(是或否)舌头的颜色呈现深红色。(是或否)说话速度又快又准确。(是或否)大便在量较多的情况下也有明显臭味。(是或否)常常有流口水的现象。(是或否)手部长时间都保持热暖状态。(是或台)说话时声音很大。(是或否)两侧面颊的颜色常常呈现偏红的现象。(是或否)经常不自觉睁大眼睛。(是或否)平均体温在36。3℃以上。(是或否)坐下来的时候身体常常摇摇摆摆。(是或否)整个人看似结实，其实都是赘肉。(是或否)捏小腿肌肉，肌肉会很容易被捏起来。(是或否)　　如果答案“是”比“否”多，你是热性体质人;如果“否”多于“是”，你就是寒性体质了。

弄清了自己的体质类型，吃什么也就清楚了。

先说热性体质人，宜选择性味寒凉的食物。以蘑菇为例，虽说纤维含量偏低，但吃后可带来饱胀感，从而减少进餐量而收到瘦身之效，而且含丰富维生素B2，可以给你带来更健康亮泽的肌肤。再说苦瓜，对于餐后上腹部易突出的女性，可谓理想食品，它有健脾去热之功，而且含有比柠檬高数倍的维生素C，对于热性体质的胖女孩来说正是“苦口良药”。此外，列在这张清单上的还有白萝卜、冬瓜、茄子、丝瓜、芹菜、绿豆、豆腐、土豆、大头菜、白菜、扁豆、胡萝卜、黄豆、赤小豆、玉米、苦菜、莲藕、番茄、柿子、茭白、荸荠、海带、海藻、竹笋、慈菇、西瓜、甜瓜、香蕉、黄瓜、田螺、柚子、苹果、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄榄、葡萄、李子、薏米、白木耳、猪肉、鸭肉、龟肉、鳖肉、青鱼、鲳鱼、黄鱼、鲫鱼、鳗鱼等。

至于寒性体质人，应尽量与凉性或寒性食物保持距离，多与温性、热性食品“亲密接触”。比如说菠菜，铁含量高为其优势之一，可以为你带来补血之效，这也正是寒性体质人在减肥期间最需要的东西。此外，还有改善便秘的功用，是在经期节食减肥的最佳食品。再如洋葱，对于寒性体质且下腹有脂肪积聚的人堪称佳品。至于它蕴含的丰富维生素C，在节食期间多吃一点还可以令你精神抖擞，不会因三餐主食吃少了而失去平日的风采。另外，还可入馔的温性热性食物有：韭菜、芥菜、香茶、辣椒、花椒、生姜、葱、南瓜、芥子、小茴香、刀豆、大蒜、酒、醋、杏子、桃、石榴、荔枝、栗子、胡桃肉、鳝鱼、虾、蚶、鳙鱼、鲢鱼、羊肉、狗肉、猪肝、鸡肉、猪肚、火腿、鹅蛋、鹿肉等。

如果你能按照上述要求，坚持遵循按自己的体质来安排食谱，就能一举两得：既饱了口福，避免了因单纯节食减肥而致挨饿的窘境，又能各取所需――瘦者增胖，胖者瘦身，达到真正的健与美。

技巧3 肤质不同饮食有别

医学研究表明，人体皮肤大致分为三种类型，即中性皮肤、油性皮肤和干性皮肤。根据不同肤质进行饮食调养，对皮肤的健美大有益处。

干性皮肤者：多食些富含维生素A的食物，奥妙在于维生素A可促进皮脂分泌，使皮肤保持滋润。此外，还可多吃豆类、蔬菜、水果、海藻等碱性食品。另外，具有活血化瘀及补阴作用的中药也能让干性皮肤更加滋润，如桃仁、当归、莲花、玫瑰花、枸杞子、百合、桑椹等。

油性皮肤者：体内水分较多，皮肤油脂分泌旺盛，最好多选用凉性食物，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、白菜、莲藕、西瓜、银鱼、鸡肉、兔肉等。少吃辛辣、温热及油脂多的食物，如奶油、奶酪、蜜饯、猪肉、羊肉、狗肉、花生、桂圆肉、荔枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱等。

中性皮肤者：尽量避免食用容易刺激和扩张皮下毛细血管的食物，如酒类、韭菜、大蒜、辣椒等。