瓠子是瓜类蔬菜的一种，瓠子老了以后就是我们熟悉的葫芦了，葫芦实际上就是瓠子。那么，瓠子多少钱一斤？瓠子多少钱一斤2017？

以下为瓠子的最新价格，仅供参考，具体价格以当地价格为准。

瓠子炒火腿:

选料：

1、选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦；（生的瓠子不会死人的）

2、火腿最好是精肉的；（我爱吃熏制的那种，很香）

制作过程：

1、把瓠子和火腿切成块

2、把锅烧至五成热，放入葱、火腿，直至煸出香味；

3、把切好的瓠子放入锅内，再放入少量的十三香、糖、水（水只要一点点，是用来引瓠子中的水分的），焖5分钟，见瓠子变成透明的样子说明就熟了；

4、根据菜量调制水淀粉，倒入菜内快速的翻炒，再调入盐、鸡精，起锅。

瓠瓜的挑选技巧如下：

皮色绿的瓠瓜它的味浓，品质好。

另一种皮色浅绿的瓠瓜，味淡，品质较差。

购买时，选择上下匀称，表皮白，茸毛完整，手感柔软的表示新鲜。

所以挑选瓠瓜要干透、型好、芯正;要有坠手的感觉，葫芦越重密度越高，所以瓠瓜的生长期要长;撮一下瓠瓜应当有圆润光滑的手感;里子要糠，有厚度，跟海绵垫似的有弹性;瓠瓜的皮色应该干净，必须没有一点瑕疵，要像水一样干净。

友情提示：注意如果是皮色惨白的瓠瓜千万不能要，因为瓠瓜肯定用药水浸泡过。

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