一、山药炖鸡汤

材料：农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐

做法：

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结；

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开；

3、撇去浮沫；

4、加入一汤匙料酒；

5、放入姜片葱结；

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟；

8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可；

二、山药红枣猪蹄汤

材料：猪蹄2个、山药1根（大）、红枣10个、姜、盐和小香葱

做法：

1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末；

2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净；

3、在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片；

4、大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。