蘑菇是一个很有营养价值的食物，这也是家常菜的一种，蘑菇的味道很鲜美，做法也多，喜欢吃蘑菇的人不妨多尝试几种蘑菇的做法，每天都可以不重样。

经常吃蘑菇是有好处的，蘑菇的功效也有很多，并且常吃蘑菇也不会长胖的，每天不重样的做蘑菇吃也不会感觉腻，还可以补充多种营养呢，所以很提倡大家适合吃蘑菇的人，平常可以多吃一点。

经常吃蘑菇对身体健康有好处，而蘑菇营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

蘑菇代替大米，馒头和面条，作为平时的主食吃，有减肥瘦身的作用。这是因为蘑菇含有大量的蛋白质，蘑菇多糖，维生素和矿物质，已经可以满足人体一天的营养需求。而且蘑菇还是低热量，低脂肪的食物，也是属于低糖食物，所以把蘑菇作为主食的好处是可以减少糖分和淀粉的摄取，也能减少脂肪堆积，但不建议长期如此。

像那种经常拉肚子的人就不适合吃蘑菇，因为蘑菇中含有丰富的粗纤维、半粗纤维和木质素，这些都是不好消化的东西，会增加肠道的水分，所以这类人就少吃或时不要吃。

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