当前位置： 首页 >> 养生小常识 山药变褐色了还能吃吗 山药切完后变黑怎么办 2024-08-24 来源： 人气：3 次 1、 山药变褐色了还能吃吗 如无腐烂变质的情况下能吃。 山药变褐色了，一是山药腐烂变质引起的，二是山药切开后肉质接触到氧气，出现的正常氧化反应，这两种情况下，第一种是不能吃的，因为腐烂变质的褐色山药中存在有毒成分，如果食用会危害身体健康，建议扔掉，而因氧化导致山药变褐色的现象，是可以吃的，这种山药不存在有毒物质，可放心食用。 2、 如何判断山药变色是发霉 1、看外观 山药虽然变色但外观上看并没有发霉、也无软烂等异常现象，如山药表面不满霉菌菌丝，则说明山药是发霉了。 2、闻味道 为发霉的山药就算有颜色改变，但是不会散发出霉味、烂味、臭味等腐烂发霉的味道，因此闻着有异味的山药就不正常哦。 3、 山药切完后变褐色能复原吗 不能。 自然状态下氧气通过山药内部肉质的自然孔腔、伤口或组织损伤侵入，其山药中丰富的酚类物质与氧气接触发生的褐变是正常现象，类似于苹果、土豆、茄子、丝瓜等切开后放久了出现的颜色改变，一旦颜色改变后是无法复原的，网上说可复原的方法切勿轻易使用，以免添加有害成分，对身体不利。 4、 山药切完后变黑怎么吃 可直接食用，若影响食物美观可削去变黑部分再吃。 山药切好后氧化变黑，这层黑色物质是无毒无害的，也不会影响山药中的营养价值，可放心直接吃，若觉得黑黑的部分影响菜肴美观，可用刀削皮后再烹饪食用，另外忘记了削皮做好菜肴后颜色不好看，可放耗油或酱油来改变山药的颜色，适当掩盖下也是可以的。 5、 如何避免山药切开后变褐黑色 隔绝空气存放。 山药变色需要满足三个条件：多酚类物质，多酚氧化酶和氧，即山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素，故只需将山药隔绝空气后就能避免山药变褐黑色，方法非常简单，只需将切好的山药放入清水中，利用水隔绝空气即可。 6、 山药是紫色的能吃吗 没有腐烂变质的即可吃。 山药变紫色一方面是紫山药品种所致的正常现象，另一方面可能是因为山药去皮氧化后出现的淡紫色，再有就是山药因存放不当导致腐坏变质出现的紫色，三种情况下，前面两种是可以放心食用的，而因腐烂变质导致的变紫是不能食用的。药物治疗癫痫病有效治癫痫医院治疗癫痫病医院有哪家贵阳治疗癫痫病的医院治儿童癫痫医院 TAG: 相关内容 甲亢最基本的饮食建议 甲亢应该怎样预防 如何管理好你的痛风病 饮食指南拿走不谢 吃什么食物对乙肝有好处 甲亢在饮食方面注意什么 甲亢在饮食方面应该注意哪些 身体虚弱就吃这些 提高你的免疫力 乙肝吃什么水果好 预防癌症的蔬菜有哪些 哪些蔬菜可以预防癌症 吃货必看 胃下垂患者吃什么食物对胃好 清肺养肺的水果有哪些 适合女人补血的养生汤 女人补血适合喝的汤 美容养颜的食物 胃口不好怎么办 那就让它来帮您调理脾胃 润肠排毒的食物 五款自制瘦身汤 让你喝着也能瘦 夏季吃什么解酒最有效 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 宫外孕症状早期 宫外孕的早期症状 儿童退烧小妙招 儿童如何快速退烧 排卵期的八个征兆 女性排卵期的症状 子宫癌的早期症状 子宫癌如何预防 不用验孕棒验孕小妙招 不用验孕棒验孕怎么知道自己怀孕了 8个征兆说明你怀孕了 女人怀孕最快的信号 预产期计算方法 预产期的计算公式 意外怀孕怎么办 意外怀孕有什么征兆 怀孕多久可以做b超 怀孕做b超的注意事项 孕妇可以吃巧克力吗 孕妇吃巧克力的好处 霉菌性阴炎反复怎么办 霉菌性阴炎怎么治疗 生完孩子多久来月经 产后怎么分辨是月经 怀孕初期症状 刚怀孕有什么症状 精索静脉曲张的症状 精索静脉曲张的危害 吃了紧急避孕药月经会推迟多久 吃紧急避孕药的副作用 香蕉选购技巧 女性经期的4个禁忌 缓解疼痛的8个妙招 睡眠不好睡眠怎么调理 3个月宝宝如何喂养 那么应该怎样治疗白血病 睡不着觉的饮食调理 宝宝受到惊吓时有什么表现 男性孕前的检查有哪些项目 瘦脸7个小妙招 抑郁症和什么有关系 白醋洗脸的好处是哪些 小雪节气推荐4中传统美食 得了黄褐斑的原因有哪些 中医治疗胀气 辟谷的分类有哪些 MERS病毒是怎么产生的 大暑养生的四个原则 霉菌感染的病因究竟是什么 治疗脾虚的中医配方 想让左脑发达不能吃什么 治疗这些癌症的中医药膳方 立秋养生推荐3款营养食谱 产生食物相克的原因 哪种奶粉接近母乳 孕妇流鼻涕怎么办 鸡爪的吃法大全 经常熬夜吃什么食物比较好 醋为什么是酸的 秋天如何预防感冒
1、 山药变褐色了还能吃吗 如无腐烂变质的情况下能吃。 山药变褐色了，一是山药腐烂变质引起的，二是山药切开后肉质接触到氧气，出现的正常氧化反应，这两种情况下，第一种是不能吃的，因为腐烂变质的褐色山药中存在有毒成分，如果食用会危害身体健康，建议扔掉，而因氧化导致山药变褐色的现象，是可以吃的，这种山药不存在有毒物质，可放心食用。 2、 如何判断山药变色是发霉 1、看外观 山药虽然变色但外观上看并没有发霉、也无软烂等异常现象，如山药表面不满霉菌菌丝，则说明山药是发霉了。 2、闻味道 为发霉的山药就算有颜色改变，但是不会散发出霉味、烂味、臭味等腐烂发霉的味道，因此闻着有异味的山药就不正常哦。 3、 山药切完后变褐色能复原吗 不能。 自然状态下氧气通过山药内部肉质的自然孔腔、伤口或组织损伤侵入，其山药中丰富的酚类物质与氧气接触发生的褐变是正常现象，类似于苹果、土豆、茄子、丝瓜等切开后放久了出现的颜色改变，一旦颜色改变后是无法复原的，网上说可复原的方法切勿轻易使用，以免添加有害成分，对身体不利。 4、 山药切完后变黑怎么吃 可直接食用，若影响食物美观可削去变黑部分再吃。 山药切好后氧化变黑，这层黑色物质是无毒无害的，也不会影响山药中的营养价值，可放心直接吃，若觉得黑黑的部分影响菜肴美观，可用刀削皮后再烹饪食用，另外忘记了削皮做好菜肴后颜色不好看，可放耗油或酱油来改变山药的颜色，适当掩盖下也是可以的。 5、 如何避免山药切开后变褐黑色 隔绝空气存放。 山药变色需要满足三个条件：多酚类物质，多酚氧化酶和氧，即山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素，故只需将山药隔绝空气后就能避免山药变褐黑色，方法非常简单，只需将切好的山药放入清水中，利用水隔绝空气即可。 6、 山药是紫色的能吃吗 没有腐烂变质的即可吃。 山药变紫色一方面是紫山药品种所致的正常现象，另一方面可能是因为山药去皮氧化后出现的淡紫色，再有就是山药因存放不当导致腐坏变质出现的紫色，三种情况下，前面两种是可以放心食用的，而因腐烂变质导致的变紫是不能食用的。药物治疗癫痫病有效治癫痫医院治疗癫痫病医院有哪家贵阳治疗癫痫病的医院治儿童癫痫医院