森林脑炎是由森林脑炎病毒所致的中枢神经系统急性传染病。本病多见于森林地带，流行于春、夏季节，病人常为森林作业人员。起病时先有发热、头痛、恶心、呕吐、神志往往不清，并有颈项强直。本病需要早发现早确诊治疗，下面介绍治疗森林脑炎的偏方。

1、白虎人参粥

材料：知母10g，石膏30g，甘草10g，人参15g，粳米50g。

做法：先将人参单煎取液，上述三味药加冷水300ml煎成200ml汁液，另外将粳米洗后加冷水500ral，在旺火上煮开后改为微火，直到成粥时，把药液并入，再煮片刻即可。每服150～200ml，每日3次，可连服3～5天。

2、荷叶药汁八宝饭

材料：薏苡仁50g，莲米15g，粳米250g，鲜荷叶3张，扁豆30g，白豆蔻10g，杏仁20g。

做法：先将粳米淘净放入开水锅里煮七成熟，捞入盆内，拌入白糖。把以上药物摆在荷叶上，再将粳米饭放在药上，用荷叶包好，笼蒸熟，取出扣人盘中，再撒上胡萝卜丝和小葱等青红丝，分次服食。