当前位置: 首页 >> 健康新闻 春季老人养肝怎么吃?春季老人养肝饮食原则是什么? 2024-05-31 来源: 人气:3 次 大部分人都知道春季是适合养肝的,不管是什么人都需要养肝,肝脏对人体来说是非常重要的,肝脏有排毒的功能,肝脏如果不好的话排毒的功能会变差,很容易引发一些疾病,老年人就更需要养肝了,那春季老人养肝怎么吃?春季老人养肝饮食原则是什么? 1、春季老年人的饮食 春天来了,对于我们的老年朋友来说可是一件好事;可以外出活动筋骨。但也是一件困惑的事,季节的变化容易引发疾病。 春季养生也应遵循养阳防风的原则。春季,人体阳气顺应自然,向上向外疏发,因此要注意保护体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免。春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种。 春季应以养肝脏为主,肝脏人体的一个重要器官,它具有调节气血,帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机制作用。因此,春季肝得法,交带来整年的健康安寿。早春时节,专家指出,养肝扩肝要从饮食、起居、锻炼和情志方面入手。 对于老年人来说,老年人是咱们目前人口的重要组成部分,是社会的宝贵财富。如何使老年人保持旺盛的生命活力,防病抗衰,延年益寿,这已是人人关心的重要的社会问题。影响老年人寿命和健康的因素是多方面的,而饮食营养则是重要方面。营养专家们认为,营养不足和营养不平衡是导致多种疾病生要诱因。从老年人的生理特点,食养理论和原则、合理营养、四季食补、食物保健、饮食宜忌、饮食调料等方面来进行。 事实上,胖人减体重,而瘦人欲增加体重也绝非易事,据观察,每周增加1000克体重,每天要多摄入500~1000千卡的热量。因此,要改善老人体重不足,使其增加体重,具体原则有以下4点。 1、平衡膳食:营养要合理,荤素、粗细、干稀搭配符合卫生要求,全天热量应供给3000千卡以上,其中蛋白质占总热量的12%,脂肪占30%,碳水化合物占58%。 2、注意烹调方法:选择适合老年人咀嚼和消化能力的烹调方法,如汆、炖、煮、熬、蒸等方法。食物宜多样化,在刀功上应多用丝、沫、丁、片等。还应选用能刺激胃液分泌、增加食欲的调味品。 3、养成良好的饮食习惯:饮食要定量、定时、进餐时要细嚼慢咽,保持愉快的心境,以利于食物的消化吸收。(一般在三餐之加餐2次)。 4、食物构成如:每日食谱中可供给谷类300~400克,粗杂粮、薯类100~200克,禽肉类100~150克,牛奶或豆浆300~500克,鸡蛋1~2个,豆制品100~150克,蔬菜500~750克、水果100~200克,植物油40~50克,糖25克,食盐6克,具体实行,还得根据个人的情况实施。但一定要保证充足的热量及各种营养素之间的平衡。 2、均衡营养合理膳食 一、蔬果每天5种,每种80克, 吃法:对于老人来说,每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果,每顿饭应有一到两种蔬菜,而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后,这样有助于保持血糖的稳定。水果最好是富含维生素C的,如橘子、木瓜、因为,维生素C可以帮助老人更好的吸收铁,避免发生贫血。 二、土豆米饭换着吃 可把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。它们的益处:人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物,此外,这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素,尤其是B族维生素,必须从主食中获得。全麦食品中纤维的含量更高些,它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其推荐土豆,土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富,这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃,有助于老人获得均衡的营养。 三、吃了豆制品就要减少吃肉 粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋黄、豆类、如果吃了豆制品,肉的量就要相应减少。(有句话这么说,豆类是地里长出来的肉)它们益处:肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素、肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏病症有明显效果,还富含维生素A、D和铁;豆类可以提供蛋白质、纤维、铁、锌和磷;蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D还有核黄素。 四、零食点心最好隔天吃 零食多是用糖和脂肪的形式身人体提供能量的,有的还含有不少盐分,其他营养的含量很低。老人对甜食的需求量很小,大约点到一天饮食的1/5。如果每天吃2-3种零食,那每种只能吃两三口。 五、食欲不好喝酸奶好多老人有这样的一个误区,认为牛奶是小孩子的专利,上了年纪的人并不需求,家里买了牛奶都只是给孩子喝,这就错了。对于老人来说,喝牛奶也应该成为每天必修的功课。它的益处:缺钙是老年人健康最大的敌人,而牛奶中的钙是最容易吸收的,它可以延缓骨骼的衰老。此外,它还含有蛋白质、维生素A,强化奶中,还含有可以促进钙吸收的维生素D。 3、养肝的菜谱 拌猪肝菠菜 原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、一品鲜酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。 制作: 1、将生猪肝切成小薄片,用开水汆半生,捞出用凉水过凉,控净水分。 2、将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水分。 3、将香菜切成2厘米的长段。 4、把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米、然后用精盐、一品鲜酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。 4、老人的饮食注意 1、忌硬:人到老年,牙齿松动,消化功能低下,食物宜切碎煮烂,蔬菜宜用嫩叶,忌进食过硬和油炸或过干食物。 2、忌多:老年人应该少吃多餐,避免暴饮暴食的现象,如饮食过多,会使胃肠发生急性扩张,引起胃肠消化吸收紊乱现象。 3、忌寒:老年人多阴虚,不喜寒,饮食宜热,可暖胃养身,尤其冬天。 4、忌偏食:老年人饮食应多样化,合理搭配,注意补充含铁、钙丰富的食物,铁是合成血红蛋白的主要成分,缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松。 5、忌长期吃素:老年人由于热量消耗减少,食欲减退,或出于减肥和防治高血压的目的,而禁荤吃素。这是不智之举,对身心健康有害。植物食物中所含的锰元素,人体很难吸收,而肉类食物中虽然含锰元素较少,但容易被人体利用。所以,吃肉是摄取锰元素的重要途经;因此,老年人不宜吃素。 6、忌用铝制餐具:老年期痴呆症的发病原因,主要是铝元素在人体特别是大脑皮层内沉积所致。主要表现智障碍、精神错乱、步态共济失调、意识混沌、言语颠倒等。因此,老年人尽量不使用铝合金餐具,以减少铝元素的摄入量。 建议:春节是缺水的季节应多以粥为主来补充身体内的水分。 5、喝粥能养肝 1、雪梨菊花粥清肝火 用五克干菊花和一个雪梨一起熬煮成粥食用,可以起到清热解毒,平肝明目的功效,特别是对肝火旺,用眼过度导致的双眼干涩有很好的调理效果,特别适宜肝火旺盛,经常使用电脑的人群食用。 注意:凡阳虚或头痛恶寒者忌用;气虚胃寒,食少泄泻,胃部不适者宜少用;平日怕冷,易手脚发凉的人不宜经常食用。 2、三肝黑米粥养血补肝 取羊肝,猪肝各20克,鸡肝一个和50克黑米一道熬煮成在后,加适量的香烟,食盐和味精调味食用,可以起到补肝肾,益气血,明目的功效,这道粥不但适宜于成年人羊肝,也适宜儿童,青少年食用,特别适宜于近视眼的调养。 3、黑米大枣粥清肝润肠 取3个核桃,3枚大枣,10克花生,适量银耳和50克黑米一起煮粥,放适量冰糖调味食用,可以起到滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠的功效,有助于缓解头昏目眩,贫血白发,腰膝酸软,夜盲耳鸣等均有益处,长期食用可以延年益寿。 4、香附粳米粥疏肝解郁 取15克香附煎汁,取汁用来煮粥,加适量红糖调味,可以起到理气解郁,调经止痛之功效,用于肝郁气滞,胸,肋,脘腹胀痛,消化不良,月经不调,闭经痛经,乳房胀痛等症状。 5、桑葚枸杞猪肝粥 取猪肝100克洗净,切成薄片,枸杞和桑葚各10克,洗净,去杂质,粳米100克淘洗干净,先将粳米入锅,加冷水,置于大火上烧沸,撇去浮沫,再加入桑葚,枸杞和猪肝,改小火慢熬至粥烂,加食盐调味食用,可以起到补肝养血,清热明目,美容护肤的功效。山东有看癫痫的医院吗西安儿童癫痫病医院治疗哪里好西安癫痫病医院,选择医院要慎重西安中医治疗癫痫病治癫痫病西安那家医院好 TAG: 相关内容 肾囊肿早期有哪些常见症状 据说,会“挑食”的人胃都比较好! 肾囊肿饮食有哪些禁忌 肾炎早期有哪些常见症状 肾炎会遗传吗 肾炎要怎么治疗 肾囊肿怎么调养比较好 每天刷手机电脑,该如何“拯救”我们的眼睛? 肾囊肿的四大护理方法 男人每天戳这处竟越老越强壮 这部位细菌太多千万别用嘴去舔 肾囊肿的表现 日常需要怎样护理 睡觉流口水竟然暗示这些疾病的发生 肾炎怎么治疗效果好 推荐肾炎的四种治疗方法 肾炎怎么调养比较好 肾炎是怎么引起的 肾炎的症状有哪些 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 宫外孕症状早期 宫外孕的早期症状 儿童退烧小妙招 儿童如何快速退烧 排卵期的八个征兆 女性排卵期的症状 子宫癌的早期症状 子宫癌如何预防 不用验孕棒验孕小妙招 不用验孕棒验孕怎么知道自己怀孕了 8个征兆说明你怀孕了 女人怀孕最快的信号 预产期计算方法 预产期的计算公式 意外怀孕怎么办 意外怀孕有什么征兆 怀孕多久可以做b超 怀孕做b超的注意事项 孕妇可以吃巧克力吗 孕妇吃巧克力的好处 霉菌性阴炎反复怎么办 霉菌性阴炎怎么治疗 生完孩子多久来月经 产后怎么分辨是月经 怀孕初期症状 刚怀孕有什么症状 精索静脉曲张的症状 精索静脉曲张的危害 吃了紧急避孕药月经会推迟多久 吃紧急避孕药的副作用 香蕉选购技巧 女性经期的4个禁忌 缓解疼痛的8个妙招 睡眠不好睡眠怎么调理 3个月宝宝如何喂养 那么应该怎样治疗白血病 睡不着觉的饮食调理 宝宝受到惊吓时有什么表现 男性孕前的检查有哪些项目 瘦脸7个小妙招 抑郁症和什么有关系 白醋洗脸的好处是哪些 小雪节气推荐4中传统美食 得了黄褐斑的原因有哪些 中医治疗胀气 辟谷的分类有哪些 MERS病毒是怎么产生的 大暑养生的四个原则 霉菌感染的病因究竟是什么 治疗脾虚的中医配方 想让左脑发达不能吃什么 治疗这些癌症的中医药膳方 立秋养生推荐3款营养食谱 产生食物相克的原因 哪种奶粉接近母乳 孕妇流鼻涕怎么办 鸡爪的吃法大全 经常熬夜吃什么食物比较好 醋为什么是酸的 秋天如何预防感冒
大部分人都知道春季是适合养肝的,不管是什么人都需要养肝,肝脏对人体来说是非常重要的,肝脏有排毒的功能,肝脏如果不好的话排毒的功能会变差,很容易引发一些疾病,老年人就更需要养肝了,那春季老人养肝怎么吃?春季老人养肝饮食原则是什么? 1、春季老年人的饮食 春天来了,对于我们的老年朋友来说可是一件好事;可以外出活动筋骨。但也是一件困惑的事,季节的变化容易引发疾病。 春季养生也应遵循养阳防风的原则。春季,人体阳气顺应自然,向上向外疏发,因此要注意保护体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免。春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种。 春季应以养肝脏为主,肝脏人体的一个重要器官,它具有调节气血,帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机制作用。因此,春季肝得法,交带来整年的健康安寿。早春时节,专家指出,养肝扩肝要从饮食、起居、锻炼和情志方面入手。 对于老年人来说,老年人是咱们目前人口的重要组成部分,是社会的宝贵财富。如何使老年人保持旺盛的生命活力,防病抗衰,延年益寿,这已是人人关心的重要的社会问题。影响老年人寿命和健康的因素是多方面的,而饮食营养则是重要方面。营养专家们认为,营养不足和营养不平衡是导致多种疾病生要诱因。从老年人的生理特点,食养理论和原则、合理营养、四季食补、食物保健、饮食宜忌、饮食调料等方面来进行。 事实上,胖人减体重,而瘦人欲增加体重也绝非易事,据观察,每周增加1000克体重,每天要多摄入500~1000千卡的热量。因此,要改善老人体重不足,使其增加体重,具体原则有以下4点。 1、平衡膳食:营养要合理,荤素、粗细、干稀搭配符合卫生要求,全天热量应供给3000千卡以上,其中蛋白质占总热量的12%,脂肪占30%,碳水化合物占58%。 2、注意烹调方法:选择适合老年人咀嚼和消化能力的烹调方法,如汆、炖、煮、熬、蒸等方法。食物宜多样化,在刀功上应多用丝、沫、丁、片等。还应选用能刺激胃液分泌、增加食欲的调味品。 3、养成良好的饮食习惯:饮食要定量、定时、进餐时要细嚼慢咽,保持愉快的心境,以利于食物的消化吸收。(一般在三餐之加餐2次)。 4、食物构成如:每日食谱中可供给谷类300~400克,粗杂粮、薯类100~200克,禽肉类100~150克,牛奶或豆浆300~500克,鸡蛋1~2个,豆制品100~150克,蔬菜500~750克、水果100~200克,植物油40~50克,糖25克,食盐6克,具体实行,还得根据个人的情况实施。但一定要保证充足的热量及各种营养素之间的平衡。 2、均衡营养合理膳食 一、蔬果每天5种,每种80克, 吃法:对于老人来说,每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果,每顿饭应有一到两种蔬菜,而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后,这样有助于保持血糖的稳定。水果最好是富含维生素C的,如橘子、木瓜、因为,维生素C可以帮助老人更好的吸收铁,避免发生贫血。 二、土豆米饭换着吃 可把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。它们的益处:人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物,此外,这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素,尤其是B族维生素,必须从主食中获得。全麦食品中纤维的含量更高些,它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其推荐土豆,土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富,这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃,有助于老人获得均衡的营养。 三、吃了豆制品就要减少吃肉 粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋黄、豆类、如果吃了豆制品,肉的量就要相应减少。(有句话这么说,豆类是地里长出来的肉)它们益处:肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素、肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏病症有明显效果,还富含维生素A、D和铁;豆类可以提供蛋白质、纤维、铁、锌和磷;蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D还有核黄素。 四、零食点心最好隔天吃 零食多是用糖和脂肪的形式身人体提供能量的,有的还含有不少盐分,其他营养的含量很低。老人对甜食的需求量很小,大约点到一天饮食的1/5。如果每天吃2-3种零食,那每种只能吃两三口。 五、食欲不好喝酸奶好多老人有这样的一个误区,认为牛奶是小孩子的专利,上了年纪的人并不需求,家里买了牛奶都只是给孩子喝,这就错了。对于老人来说,喝牛奶也应该成为每天必修的功课。它的益处:缺钙是老年人健康最大的敌人,而牛奶中的钙是最容易吸收的,它可以延缓骨骼的衰老。此外,它还含有蛋白质、维生素A,强化奶中,还含有可以促进钙吸收的维生素D。 3、养肝的菜谱 拌猪肝菠菜 原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、一品鲜酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。 制作: 1、将生猪肝切成小薄片,用开水汆半生,捞出用凉水过凉,控净水分。 2、将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水分。 3、将香菜切成2厘米的长段。 4、把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米、然后用精盐、一品鲜酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。 4、老人的饮食注意 1、忌硬:人到老年,牙齿松动,消化功能低下,食物宜切碎煮烂,蔬菜宜用嫩叶,忌进食过硬和油炸或过干食物。 2、忌多:老年人应该少吃多餐,避免暴饮暴食的现象,如饮食过多,会使胃肠发生急性扩张,引起胃肠消化吸收紊乱现象。 3、忌寒:老年人多阴虚,不喜寒,饮食宜热,可暖胃养身,尤其冬天。 4、忌偏食:老年人饮食应多样化,合理搭配,注意补充含铁、钙丰富的食物,铁是合成血红蛋白的主要成分,缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松。 5、忌长期吃素:老年人由于热量消耗减少,食欲减退,或出于减肥和防治高血压的目的,而禁荤吃素。这是不智之举,对身心健康有害。植物食物中所含的锰元素,人体很难吸收,而肉类食物中虽然含锰元素较少,但容易被人体利用。所以,吃肉是摄取锰元素的重要途经;因此,老年人不宜吃素。 6、忌用铝制餐具:老年期痴呆症的发病原因,主要是铝元素在人体特别是大脑皮层内沉积所致。主要表现智障碍、精神错乱、步态共济失调、意识混沌、言语颠倒等。因此,老年人尽量不使用铝合金餐具,以减少铝元素的摄入量。 建议:春节是缺水的季节应多以粥为主来补充身体内的水分。 5、喝粥能养肝 1、雪梨菊花粥清肝火 用五克干菊花和一个雪梨一起熬煮成粥食用,可以起到清热解毒,平肝明目的功效,特别是对肝火旺,用眼过度导致的双眼干涩有很好的调理效果,特别适宜肝火旺盛,经常使用电脑的人群食用。 注意:凡阳虚或头痛恶寒者忌用;气虚胃寒,食少泄泻,胃部不适者宜少用;平日怕冷,易手脚发凉的人不宜经常食用。 2、三肝黑米粥养血补肝 取羊肝,猪肝各20克,鸡肝一个和50克黑米一道熬煮成在后,加适量的香烟,食盐和味精调味食用,可以起到补肝肾,益气血,明目的功效,这道粥不但适宜于成年人羊肝,也适宜儿童,青少年食用,特别适宜于近视眼的调养。 3、黑米大枣粥清肝润肠 取3个核桃,3枚大枣,10克花生,适量银耳和50克黑米一起煮粥,放适量冰糖调味食用,可以起到滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠的功效,有助于缓解头昏目眩,贫血白发,腰膝酸软,夜盲耳鸣等均有益处,长期食用可以延年益寿。 4、香附粳米粥疏肝解郁 取15克香附煎汁,取汁用来煮粥,加适量红糖调味,可以起到理气解郁,调经止痛之功效,用于肝郁气滞,胸,肋,脘腹胀痛,消化不良,月经不调,闭经痛经,乳房胀痛等症状。 5、桑葚枸杞猪肝粥 取猪肝100克洗净,切成薄片,枸杞和桑葚各10克,洗净,去杂质,粳米100克淘洗干净,先将粳米入锅,加冷水,置于大火上烧沸,撇去浮沫,再加入桑葚,枸杞和猪肝,改小火慢熬至粥烂,加食盐调味食用,可以起到补肝养血,清热明目,美容护肤的功效。山东有看癫痫的医院吗西安儿童癫痫病医院治疗哪里好西安癫痫病医院,选择医院要慎重西安中医治疗癫痫病治癫痫病西安那家医院好