酱花生仁是较为普遍的一种特色小吃，是一种普遍的凉拌菜，较为合适作为下酒小菜，特别是在在夏季的情况下，是比较好的下酒爱人，酱花生米的做法也是非常简单的，提前准备适当的花生仁，提前准备适当的肉馅，就可以开展制做了，在制做的全过程之中，要把花生仁自来水煮开，随后再和肉加在一起拌，那样吃起來较为软糯，并且还不油腻感。

酱花生做法纯正作法

用材主要材料：花生仁250克肉馅150克调味品：味精3克葱2炒勺米酒1/2勺子芝麻1炒勺五香粉1/3勺子食用油5炒勺干黄酱2炒勺

1.齐备原材料2.炒菜锅烧开倒进5炒勺食用油，水温3成热倒进花生仁用文火炒过，盛出

3.待花生仁凉透后，去皮预留4.炒菜锅留适当底油烧至5成热，放姜蒜末进行爆香，再倒进肉馅炒散

5.烹入米酒、加五香粉炒成香气6.倒进芝麻炒匀

7.再倒进干黄酱和少量冷水用文火炒约1分鐘8.加适当味精调料就可以熄火

9.把炒好的猪肉酱倒在花生仁上，吃的情况下翻拌就可以

做菜方法

1、还能够把花生仁自来水煮开随后拌猪肉酱，口味软糯不油腻感，也是此外一种口味；2、喜爱吃辣椒的盆友能够加些干红辣椒再肉味中，口味会更好；3、花生仁的红衣服有凝血，非常容易导致血液浓稠，如果是给老人吃，最好是将红衣服除掉；4、要直到花生仁凉透后再拌猪肉酱，才可以确保花生仁松脆的口味；5、如果是配酒，酱不必放得过多，以防咸了影响口味，可是配饭、炒面能够略微多一点酱才美味，酱的使用量依据本人口感调节。