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桑葚干和鲜桑葚哪个营养高桑葚干和新鲜桑葚哪个好

2024-08-07

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鲜桑葚营养更高一些。新鲜桑葚中含有维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、钙、磷、铜、铁、锌等营养成分，味道甘甜，汁水丰富，非常好吃；而将其制干后会流失部分活性营养成分，如维生素C，相比新鲜桑葚而言，干桑葚在食用营养价值上不如鲜桑葚好，而且口感干硬，不宜直接吃，泡水或泡酒喝味道也较为寡淡。不过干桑葚去除大部分水分后，保留了大部分的药效成分，加上干制后容易入药搭配其他材料泡水、泡酒、炖煮食用，有利于食用后增强其药效，达到滋阴补血，润肠生津、乌发美容等效果，建议药用桑葚以干品为好。以上就是饮食指南栏目下与桑葚,上火有关，关于“桑葚干和鲜桑葚哪个营养高”相关内容，希望能够帮助到您！

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