糖友饮食看好两低一高
2023-09-11
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糖尿病患者的饮食治疗原则,主要包括平衡膳食,合理控制每天总热能的摄入,并尽量保证各种营养素比例合适。目前糖尿病患者主要存在的营养问题是高热量、高糖和低膳食纤维,因此糖尿病患者应多吃“低热能、低糖和高膳食纤维”食物。我们精心设计了以下食谱,供糖尿病患者选用。
炒三素
原料卷心菜150克,油豆腐50克,红胡萝卜50克,色拉油5克,油、盐等调味品适量。
制法1、卷心菜和胡萝卜洗净、切块。起油锅煸炒胡萝卜块,备用。2、锅中加油,将切好的卷心菜煸炒片刻,加入炒过的胡萝卜块及油豆腐,放适量盐、味精炒熟后起锅。
营养特点含豆类蛋白质,钙含量、视黄醇当量较高,卷心菜含丰富的膳食纤维,具有保健作用,清爽可口。
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