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珍珠菇炒芹菜

2024-08-28

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食材芹菜 300克珍珠菇半碗珍珠菇泡一夜，完全泡发后去根洗净，撕成细丝备用。 1芹菜浸泡半小时，切成2厘米的段备用芹菜浸泡半小时，切成2厘米的段备用。 2三瓣蒜切碎三瓣蒜切碎。 3姜切碎姜切碎。 4热锅凉油，下姜蒜，开大火爆锅热锅凉油，下姜蒜，开大火爆锅。 5当珍珠菇，炒半分钟当珍珠菇，炒半分钟。 6放芹菜煸炒，一直是大火哦放芹菜煸炒，一直是大火哦。淋点冷水继续炒，芹菜会一直保持翠绿。大概一分半钟放盐、酱油和醋调味出锅。 7装盘上桌装盘上桌。注意事项出锅前放醋，放早了醋香味就没了。珍珠菇要去跟，要不会有土和木屑。

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