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鸡爪子的做法

2024-08-28

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食材鸡爪子 500g 水适量油适量葱适量花椒适量姜适量八角少许盐少许糖少许酱油少许味精少许鸡爪子洗净焯水备用，另外，准备好葱、姜、八角、花椒。锅中放适量油，油热后放入葱、姜、八角、花椒爆香。放入鸡爪子翻炒一会儿，倒入酱油翻炒上色。鸡爪子五分熟，放入糖调味，同时提亮颜色，继续翻炒。放入盐，加入水，盖上锅盖煮一会儿，待汤汁快收干，盛出。把炒好的鸡爪子倒入高压锅中，打到炖鸡或者炖肉一栏，加入适量水炖15分钟。炖至软烂即可出锅，出锅前加入味精调味。 1成品图成品图。

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