鲜奶油在打进发起來的情况下要尽早的消耗掉，由于现在气温很低，如果是把做好的鲜奶油放到外边，很有可能会造成 里边出現冻裂的状况，如果是早已被冻结的鲜奶油，这一需要直到彻底解除冻结后再取下来应用，否则的话是难以达到效果的，此外还需要留意鲜奶油冻了之后是不是还能用，这一還是需看每一个人对鲜奶油的要求，下边给大伙儿介绍一下有关鲜奶油有关的专业知识。

100克淡奶油打发加30克白砂糖。

一、存储的常见问题：

已消磨的鲜奶油，可于2℃～7℃冷冻 柜存储三天。

二、消磨的常见问题：

1、将未消磨的鲜奶油放于2℃～7℃冷柜内24钟头以上，待彻底解除冻结后取下。

淡奶油打发前的溫度不可以高过10℃，但小于7℃也会影响鲜奶油可靠性和消磨量。

2、轻轻地摇匀鲜奶油后，倒进拌和主缸，这时液體鲜奶油溫度规定在7℃～10℃，容积在拌和缸的10%～25%（消磨后的鲜奶油应当在拌和球的球径较大处），室内温度过高或过低会影响消磨后的鲜奶油质量及可靠性，因而最终隔凉水消磨。

3、用中等速度或髙速消磨，直到光泽度消退，软峰出現就可以。

三、主要用途的常见问题： 消磨后的鲜奶油就可以应用，备用已消磨的鲜奶油要放到冷柜中盖上存储。做好的鲜奶油主要用途十分普遍，不仅限于鲜奶蛋糕装饰设计。鲜奶油可用以生日蛋糕隔层，表面和装饰设计。也能用鲜奶油做冷藏奶油果杯和酸奶水果捞。