冬瓜煲汤要去皮吗

我们用冬瓜煲汤的时候一般会把它的皮给去掉，觉得冬瓜皮又厚又脏,还是削掉好些。其实，从营养价值上来说，冬瓜皮也有很多营养成分，冬瓜煲汤还是不要去皮的好。只要煲汤的时候把冬瓜皮上的绒毛保证洗干净即可。

冬瓜皮比较硬涩，不好吃，如果是清炒冬瓜这样的做法，为了口感，肯定是建议去皮的。但若是煲汤，炖的软软的，连皮吃也未尝不可。

冬瓜皮的营养价值

冬瓜皮的维生素C、维生素B1、胡萝卜素等矿物质和微量元素比较高，而且胆固醇衍生物、三萜类化合物和多种挥发性成分它本身都含有。冬瓜皮可以消暑、健脾和利湿，是一种很好的保健食材。

冬瓜皮性微寒味甘淡，清热解毒和利尿消肿的功效跟冬瓜肉的相比，效果还会更加显著。若用冬瓜皮煎汤代替茶喝，有很好的利尿消肿效果，而且还没有任何的副作用。有水肿的孕妇不妨适当喝些冬瓜汤，对消除水肿有一定的功效。

冬瓜皮怎么清洗

如果带皮一起煲汤的话，一定要保证将冬瓜外皮洗干净。绒毛及污渍难冲洗掉，建议借助牙刷或洗衣服的刷子，先多刷几遍，或用擦锅球擦洗几遍，再冲洗。

冬瓜皮的食用方法

除了冬瓜煲汤时一起和冬瓜一起煮外，去掉的冬瓜皮也不要扔，用途很多的：

1、冬瓜皮适量，炒焦，研为经末，每次用酒冲服3克（不能饮酒者亦可用温开水送服），每天2-3次。本方可用以治疗跌打损伤腰痛等。

2、冬瓜皮（经霜者佳）30克，蜂蜜少许，水煎服。本方可以治疗咳嗽。

3、冬瓜皮30克，海藻15克，金银藤15克，水红花子15克，浮海石30克，水煎服。本方可以治疗单纯性甲状腺肿及良性中状腺瘤。

4、冬瓜60皮克，蚕豆60克，加水煎取汤汁饮服，每天3-4次。本方可治急性肾炎。

5、把熬好的冬瓜皮水倒入洗脚的盆中，待冬瓜皮水稍凉后把患脚放入盆内，洗泡15分钟左右，连洗15-20天，对脚气病有明显疗效，初患脚气病的人一般烫洗5-7天就可治愈。

6、冬瓜皮18克，西瓜皮18克，白茅根18克，玉米须12克，赤小豆9克，水煎服。本方可治疗肾炎，小便不利及全身浮肿等。