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30分钟搞定家常海鲜大餐_肉类_饮食

2024-04-03

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金栗焖阿拉斯加雪蟹　　准备时间：10分钟　　烹调时间：20分钟　　原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克栗子、西芹各100克葱、姜、大料适量料酒、盐、糖、香油适量　　做法：　　1.把栗子用开水烫一下，剥去外壳（超市也有卖剥好皮的栗子更方便）。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。　　2.锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。　　3.盖上锅盖用微火焖透。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦！（喜欢香油味道的还可以淋上少许香油）　　特点：栗子补气、西芹富含纤维、蟹肉蛋白质充足，是冬季养生的绝妙好菜。　　椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳　　准备时间：10分钟烹调时间：20分钟　　原料：阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克葱、鸡蛋适量料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉适量　　做法：　　1.把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。　　2.葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。　　3.把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。　　4.将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。　　5.锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。　　6.全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。　　特点：外酥里嫩，是下酒佳肴。　　香辣阿拉斯加王蟹　　准备时间：10分钟烹调时间：10分钟　　原料：阿拉斯加王蟹蟹腿 3只香辣酱、香辣油适量葱、蒜、笋、香菜、花生仁（最好是已经炒熟的）　　做法：　　1.将蟹腿解冻后切成小块，把香菜切成段，笋切成丁，葱、蒜切片。　　2.锅油热后放入蟹腿稍微炸一下，捞出备用。　　3.锅中加入香辣油、香辣酱，把葱、蒜、笋、花生仁也放入煸炒出香味，再把蟹腿放入翻炒至入味（加入少许高汤来烩更棒）。　　4.装盘后撒上香菜就大功告成。注意，香菜可是点睛之笔哦。　　特点：一口鲜美、一口火辣，是非常下饭的美食呀！　　葱香烤三文鱼　　准备时间：20分钟烹调时间：10分钟　　原料：阿拉斯加三文鱼 250克洋葱 1个料酒、糖、盐、胡椒粉适量　　做法：　　1.三文鱼解冻切成大厚片。　　2.在三文鱼片上涂上盐、糖、胡椒粉和料酒，腌制20分钟左右。　　3.把洋葱切成圈，把烤箱预热。　　4.在腌制好的鱼片上刷上食用油，撒上葱圈，放入预热好的烤箱内，在180摄氏度的温度下烤10分钟，鱼肉表面呈金黄色就可以出炉了。　　特点：肉质细嫩、葱香浓郁，烤的味道更加诱人。　　蟹肉西兰花　　准备时间：10分钟烹调时间：10分钟　　原料：阿拉斯加王蟹蟹腿 3只西兰花 400克姜、蒜适量盐、糖、料酒、水淀粉适量　　做法：　　1.把蟹腿解冻，剔出肥厚的蟹肉备用（轻轻用刀背把蟹腿敲裂，就可轻松取出蟹肉）。　　2.把西兰花洗净掰成小朵，沥干水;姜、蒜切成末。　　3.锅油热后爆炒西兰花，加入少量料酒、盐和糖再爆一下就盛出备用。　　4.另起锅油热后倒入蟹肉略炒，加入料酒、盐、姜末翻炒，最后用水淀粉勾芡。　　5.把炒好的蟹肉倒在刚刚炒好的西兰花上就万事大吉。　　特点：清香味醇，口感润滑，极富营养。　　豌豆炒阿拉斯加真鳕鱼　　准备时间：10分钟　　烹调时间：20分钟　　原料：阿拉斯加真鳕鱼肉 200克豌豆 300克葱、姜适量盐、水淀粉、料酒适量　　做法：　　1.先将豌豆放入开水中烫一下，捞出沥干水。把真鳕鱼肉解冻，切成条（最好沥去水）。　　2.把葱姜蒜切成细丝。　　3.锅油热后，先用葱丝爆香，倒入料酒、盐再爆香，放入豌豆炒熟后装盘备用。　　4.另起锅油烧热，用姜丝爆香，加入真鳕鱼肉炒熟。把豌豆放入锅内，再淋少许料酒稍微烩一下，最后用水淀粉勾芡收汁即可。　　特点：豌豆爽滑，鱼片鲜嫩，脂肪和热量都很低，健康又美味。

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