姜是我们日常生活十分关键的烹制辅材，坚信大伙儿对这类东西都不容易生疏。姜的表面有一层皮，我们平常在采用的情况下，基本上都是将皮除掉，实际上，姜表层的这层皮也是有很多功效的，这一点会被大部分人忽略。那麼，生姜皮有什么作用?下边我们就看来一下吧。

生姜皮的营养成分

带有辛辣食物和芬芳成份。辛辣食物成份为一种芳香性蒸发植物油脂中的"姜油酮"。在其中关键为姜油萜、水小茴香、樟脑丸萜、姜酚、桉叶油精、木薯淀粉、黏液等。

生姜皮的作用与功效

茯苓功效辛凉，有有利排尿消肿的作用，适用小便不畅，水肿等症，可相互配合冬瓜皮、桑白皮等同于用。

1、《纲目》："消水肿腹胀痞满，和肠胃，去翳。"

2、《本草再新》："和脾降肺，行水消肿，治膈噎撑胀。"

3、《江苏植药志》："外用以囊肿外伤，皮肤癣症。"

4、《药品化义》："勿大散发，有退虚火之功。"

5、《医林纂要》："以应毛皮，行水祛风，抑汗。"

生姜皮的作法

1、姜片炒瘦肉

食物：姜片、生猪肉、尖椒、油、盐、蒜头、米酒、葱。

作法：

1.姜片削皮切条，肉清洗切条，葱及时末，尖椒切条，预留。

2.锅滚油，放进丝袜高跟鞋加上料酒爆锅，7分熟时盛起，换机油放如姜、蒜、尖椒进行爆香，放进肉一起炒过，放盐调料，起锅前撒上葱段就可以。

作用：提鲜，出香味，使肉的口味和香气更强。

2、生姜蜂蜜饮

食物：姜片，纯蜂蜜，沸水。

作法：

1.姜片清洗，切成片，放入捣碗中充足捣烂，取干净的沙布，将捣烂的姜片末放进沙布中，包囊好。

2.取以干净的杯子，将沙布中的姜片末轻按，挤压生姜汁，冲进沸水，置放十多分钟，待温度不烫后加上适当的纯蜂蜜，就可以食用。

作用：大量出汗减温，化痰止咳，医治咽喉肿痛。

3、醋泡生姜

食物：姜片，白醋或老陈醋。

作法：

1.姜片清洗，切成片，切完后放到干净的小陶罐里，倒进白醋或老陈醋，侵泡姜片就可以。

2.取保鲜袋在陶罐的表层和罐口的边沿擦抹一层温水，将保鲜袋敷后，盖上陶罐的外盖开展密封性，放入电冰箱中冷冻一个星期就可以。

作用：健脾养胃、减肥瘦身、防止脱发，避免 慢性疾病，提高身体气血的作用。

口服：煎汤，0.5～1.5钱。