毛豆的营养价值及功效 吃毛豆的好处
2021-09-19
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毛豆又称为黄豆,是一种一年生草本植物,有着悠久的种植历史。既富含丰富的蛋白质,又有着非常多的微量元素,适合补充人体内所需的多种营养。那么毛豆的营养价值及功效有哪些呢?接下来我们一起来看一下吧。
毛豆的营养价值
毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。
毛豆的功效
1.预防高血脂
毛豆能为人体补充一些脂肪,但它所补充的脂肪以亚油酸和亚麻酸为主,这些不饱和脂肪酸在被人体吸收后能加快人体内脂肪酸代谢,并能清理身体内的胆固醇和甘油,三脂能净化血液也能促进血液循环,而且能防止高血脂出现。
2.缓解倦怠
毛豆中富含钾,夏季可以适当地多吃,可以缓解炎热带来的疲劳感,还能有很好的促进食欲的作用,具有开胃的作用,还能有缓解体质虚弱的功效。
3.促进大脑发育
毛豆能为人体补充丰富卵磷脂,这是构成人类脑细胞的重要营养,多吃毛豆以后还能促进智力发育,并能提高记忆力,能有效缓解脑力劳动者经常出现的脑疲劳。
4.预防便秘
毛豆的膳食纤维含量很高,能达到4%,而例如芹菜,芥兰,菠菜,西兰花等蔬菜的纤维含量都不高于2%,所以多食用毛豆有有益于肠道蠕动,同时毛豆中含有丰富的油脂,能帮助润滑肠道,缓解便秘,预防痔疮等疾病。
相信大家看完上文的介绍后,对毛豆的营养价值及功效已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。郑州市哪家医院能看好癫痫病呢癫痫病是如何被引起的呢治疗癫痫病医院在哪里
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