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柑普茶生晒的好还是烘干的好

2024-09-25

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柑普茶有两种，一种是生晒的，产量比较少，价格高一些；另外一种是烘干的，产量大，价格相对便宜。购买柑普茶，是买生晒的好还是烘干的好呢？柑普茶生晒的好还是烘干的好柑普茶一般来说生晒的要好一些。生晒并不是说放在太阳下面晒一晒就行了，而是柑普茶茶性调整、风味塑造以及茶柑融合的综合性过程。所谓的生晒，其实有一半的时间是处在仓储状态，因为不经过高温，自然温和的过程，让生晒的柑普茶的茶性相对温醇，其滋味纯正无火燥，所以喝生晒柑普茶不会上火。而烘干的柑普茶，虽然提高了产量，但口感滋味就不如生晒的柑普茶了，而且经过高温的烘干后，燥热比较重，温醇不足。如何鉴别柑普茶生晒还是烘干用纸裹着柑普茶，立即放到手心或放到台面上，用力捏一捏，让陈皮革内部被弄碎，这时候假如是生晒的柑普茶，挥发油会被捏出来，染湿纸张，闻闻有很芳香的陈皮清香味。相反，假若烘烤的柑普，大部分是没有挥发油出去，更不会染湿纸张哦！

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