鸡心就是鸡的心脏部分，是一种常见的食品。鸡心富含蛋白质及多种微量元素，具有缓解饥饿、补充营养的作用。

功效作用

鸡心具有缓解饥饿、补充营养的作用。

缓解饥饿:

鸡心是一种常见的肉类食品，饥饿的时候食用可缓解饥饿。

补充营养:

鸡心富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，适量食用鸡心可补充身体所需营养物质。

营养价值

鸡心含蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、碳水化合物、钠、镁、磷、钾、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

适宜人群

大多数人都可以吃鸡心，尤其适用于饥饿、营养缺乏的人群。

一般人群:

鸡心是一种常见的肉类食品，大多数人群都是可以食用鸡心的。

饥饿的人群:

鸡心做熟后美味有嚼劲，适量食用可缓解饥饿。

营养缺乏的人群:

鸡心营养丰富，适量食用鸡心可补充身体所需营养物质。

禁忌人群

胆固醇高的人群不宜食用。

原因:

鸡心是动物的内脏，胆固醇含量较高，胆固醇高的人群食用可能会加重高胆固醇症状，所以不宜食用。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

鸡心可以和多数食材一起食用，但是要提醒大家，不要暴饮暴食。

食用方法

鸡心可用于炒菜、卤制、烧烤等。

孜然鸡心:

鸡心洗净焯水，锅中烧油，放入葱姜蒜、鸡心、八角爆香，加入调味料，汤汁收干，放辣椒面孜然芝麻，出锅即可。

爆炒鸡心:

鸡心洗净沥干水分，加调味料腌制10分钟，锅中烧油，放入鸡心炒制变色，捞出，锅中留少许底油，加配菜炒香，放入鸡心，调味即可出锅。

卤鸡心:

鸡心清洗干净，加盐、料酒、姜片腌制30分钟，焯水洗净鸡心，与卤料一起放入锅中，再加点水没过鸡心，大火煮至收汁即可。

烧烤鸡心:

鸡心洗净放干血水，锅中烧油，将洋葱丝炒软，加入鸡心，加盐，炒制鸡心变色，撒烧烤料炒匀，撒芝麻即可。

鸡心粥:

鸡心洗净焯水，大米加清水和色拉油煮至软糯，加入鸡心、姜丝，大火煮10分钟，加白胡椒、盐调味即可。

温馨提示

鸡心属于动物内脏，不宜经常食用，适量食用鸡心有助于补充营养，但过量可能引起胆固醇升高，甚至引起维生素A和维生素D中毒等，所以不宜多吃。

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