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核桃仁的作用与功效 核桃仁营养价值有哪些

2024-02-05

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核桃仁是一种营养价值比较高的坚果。核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷等微量元素。食用核桃仁具有补脑、健胃、美容护肤等功效。

功效作用

核桃仁具有补脑、健胃、美容护肤等功效。

补脑:

核桃仁中含有丰富的蛋白质及人体所需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞、增强脑功能。

健胃:

吃核桃仁对脾胃有一定的好处,可帮助改善胃肠功能。

美容护肤:

核桃仁中含有蛋白质、维生素、角鲨烯、亚麻油酸等成分,这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有一定的作用。

营养价值

核桃仁营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等成分。此外,核桃仁中还含有丰富的维生素B和维生素E。

适宜人群

大部分人群都可以食用核桃仁,尤其适用于脑力劳动者、脾胃状态不佳者、肤质差的人群。

一般人群:

核桃仁营养价值较高,大多数人群都是可以食用的。

脑力劳动者:

核桃仁具有补脑的作用,因此脑力劳动者可以吃些核桃仁,来缓解大脑的疲劳,增强脑功能。

脾胃状态不佳者:

核桃仁有健脾胃的作用,脾胃状态不佳的人群可以吃些核桃仁,帮助改善身体的不适。

肤质差的人群:

核桃仁中的氨基酸、维生素、微量元素等成分都能参与皮肤的代谢与生长,肤质差的人群可以吃些核桃仁,改善皮肤粗糙、暗沉等问题。

禁忌人群

火气较旺者宜少吃。

原因:

核桃仁是一种温性食物,有滋补作用,火气旺盛者应尽量少吃核桃,以免出现上火的症状。

用量

根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。

不宜同用

核桃仁是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

核桃仁可以直接吃,也可炒菜食用。

直接食用:

鲜核桃去除外壳,剥掉黄色外皮后即可食用,干核桃可去除外壳后直接食用。

核桃仁炒肉丁:

肉丁腌制,小火翻炒核桃仁约10分钟后装出,在锅中放入肉丁炒熟,倒入核桃仁和其他调料,即可食用。

芝麻核桃仁:

把核桃仁、蜂蜜、糖、黄油一起搅拌后加热,然后撒上芝麻后即可食用。

琥珀核桃:

在融化后的糖水里加入蜂蜜后,倒在核桃仁上,然后放入烤箱里,烤制一段时间后即可食用。

椒盐核桃:

在核桃仁中加入椒盐、油,腌制半小时以上,然后放入烤箱烤制20分钟后即可食用。

温馨提示

核桃仁的营养价值较高,对身体有益处,但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用核桃仁,不仅会导致喉咙痛、牙龈肿痛、长痘、便秘、痔疮等上火症状,长期过量食用还可引起肥胖。

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