苞米近些年在大家心里的影响力愈来愈高，由于无论是哪里，都会说苞米的益处，非常是针对一些女性朋友而言薏仁米真是是一种滋补养生的佳品。而一般人到大街上买的薏仁米都较为，因此在煮薏仁米以前，绝大多数人都需要对薏仁米开展炮制。可是许多 人到炒薏米的情况下都担心将薏仁米的营养元素外流没了，那麼入锅前炒薏米这类作法好么？

薏仁米炒过好還是不炒好，短期内看来，沒有肯定的回答，由于炒过的薏仁米和不炒的生薏米功效是不一样的，都有各的益处，重要就是你得对症治疗解决：

1、生薏米的功效

生薏米味甘，性生寒，归肺脾经、小肠经，芳香化湿的作用更为明显，可祛湿除风、清热解毒放脓、除痹止疼，对小便不畅、水肿、脚气和风湿病疼痛等成效显著。

2、炒薏米的功效

炒薏米是取净薏仁米用慢火炒，至微淡黄色、凸起时取下，晾凉，略微焦斑，微香。在中药材泡浸方式 里，也有一种是将药品与麸皮拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒进麸皮，使用量为薏仁米的十分之一，加温到起烟时，添加净薏仁米，炒至表层呈淡黄色凸起时取下，筛去麸皮后放凉，略微香味。此香味依据中药材炮制水平的不一样，又分成炒黄、炒焦和炒炭。炒黄是指用慢火炒成中药材原有的香味，或凸起、崩裂时为度。炒黄能缓解药的过偏之性，另外释放的香味，也有行气开郁的功效。炒薏米会柔和许多 ，对肠胃更强。

举个事例吧，有些人容易拉肚子，薏仁米能医治脾虚泄泻，常常煮薏米汤喝，却看不到实际效果，那是由于用的是生薏米，生薏米性偏凉，而假如用炒过的薏仁米熬粥或取一匙煮茶喝，实际效果就不一样了，并且麸炒的比单纯性炒薏米健脾胃功效更突显。

自然，从长久考虑到，薏仁米炒过是更强烈推荐的。