孕妇怎样吃鱼才让孩子吸收
2024-01-05
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怀孕饮食保健,家人常常会烹饪鱼类给孕妇食用,我们只知道鱼营养高,但却从未想过,要怎样吃才能吸收更多的营养,大多都是根据个人口味来烹饪。
假若想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用,那么最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼,其体内脂肪含量有非常大变化,dha和epa(二十碳五烯酸)的含量也随季节有所变化。
应季的鱼味道好,鱼肥肉厚,而且价格便宜,dha和epa的含量也丰富。人们往往喜欢食用天然鱼,因为养殖鱼的口味要逊于天然鱼。但从dha的含量来说,养殖鱼要优于天然鱼,因为养殖鱼较肥,脂肪含量高,投喂的饲料中含大量的dha。
那孕期怎么吃鱼才能留住dha呢?孕妇什么时候不能过性生活?怀孕5个月能过性生活吗?吃鱼时,不同的烹调方法会影响对鱼体内不饱和脂肪酸的利用率。鱼体内的dha和epa不会因加热而减少或变质,也不会因冷冻、切段或剖开晾干等保存方法而发生变化。
蒸鱼的时候,在加热过程中,鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但蒸鱼时汤水较少,所以不饱和脂肪酸的损失较少,dha和epa含量会剩余90%以上。可是假如烤鱼的话,随着温度的升高,鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候,鱼的脂肪也会有少量溶解,鱼汤中会出现浮油。
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