甜椒牛肉丝

材料牛肉、甜椒各200克，蒜薹15克。

调料植物油、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、高汤各适量。

做法

1.将牛肉洗净，切丝，加盐、淀粉拌匀。甜椒洗净，去蒂及子，切丝。蒜薹洗净，切段，备用。

2.将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁，备用。

3.锅置火上，倒油烧热，放入牛肉丝、甜面酱、甜椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟，烹入芡汁翻炒即可。

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